Gobhi Mussallan
Ainekset
- 1 pienehkö kukkakaali
- 1 iso sipuli raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 tl inkiväärijauhetta tai -tahnaa
- ½ dl tomaattisosetta
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl garam masalaa
- 1 tl jeeraa
- 1 tl korianterijauhetta
- 2 tl kurkumaa
- öljyä
- suolaa
Valmistus
1. Poista kukkakaalista kanta ja lehdet. Keitä kukkakaalia suolalla ja 1 tl kurkumaa maustetussa vedessä kunnes se hieman pehmenee.
2. Kuumenna öljy pannullla. Lisää raastettu sipuli ja paista kullankeltaiseksi. Lisää inkivääri, valkosipuli, jeera, korianteri, loppu kurkuma, garam masala, chili ja suola. Sekoita noin puoli minuuttia. Lisää tomaattisose ja kypsennä miedolla lämmöllä kunnes seos on tahnamaista ja öljy alkaa erottua.
3. Lisää paloiteltu kukkakaali ja sekoita. Lisää vettä tai kukkakaalin keitinlientä ja keitä, kunnes kukkakaali on kypsää.
1. Poista kukkakaalista kanta ja lehdet. Keitä kukkakaalia suolalla ja 1 tl kurkumaa maustetussa vedessä kunnes se hieman pehmenee.
2. Kuumenna öljy pannullla. Lisää raastettu sipuli ja paista kullankeltaiseksi. Lisää inkivääri, valkosipuli, jeera, korianteri, loppu kurkuma, garam masala, chili ja suola. Sekoita noin puoli minuuttia. Lisää tomaattisose ja kypsennä miedolla lämmöllä kunnes seos on tahnamaista ja öljy alkaa erottua.
3. Lisää paloiteltu kukkakaali ja sekoita. Lisää vettä tai kukkakaalin keitinlientä ja keitä, kunnes kukkakaali on kypsää.
Tulosta
