Palak Tofu
Ainekset
- 2 sipulia silputtuna
- 2-3 valkosipulinkynttä murskattuna
- inkivääriä
- 1-2 tl korianteria
- 1 tl garam masalaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 500 g tofua (tarvittaessa marinoituna)
- 300 g pinaattia (tuoretta tai pakastettua)
- öljyä
- suolaa
- mustapippuria
- (currya)
Valmistus
1. Kuutioi tofu ja marinoi tarvittaessa. Paista öljyssä kauniin ruskeaksi.
2. Paista sipulisilppua öljyssä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja silputtu tai raastettu inkivääri. Paista reilun minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Lisää korianteri ja paista parin minuutin ajan. Lisää seuraavaksi garam masala ja halutessasi curry ja paista vielä minuutti. Lopuksi lisää kurkuma ja sekoita huolellisesti. Sekoita joukkoon tomaattisose ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes tuloksena on tahnamainen seos.
3. Lisää hieman vettä ja sekoita huolellisesti. Anna paistua, kunnes rasva alkaa nousta pintaan. Sekoita mukaan pinaatti ja paista muutaman minuutin ajan. Jos käytät pakastepinaattia, anna nesteen haihtua.
4. Kaada sekaan tomaattimurska ja sekoita. Anna kastikkeen kypsyä vartin verran ja lisää lopuksi joukkoon paistettu tofu. Mausta suolalla ja pippurilla ja käännä lämpö pois ja anna ruoan hautua kannen alla.
1. Kuutioi tofu ja marinoi tarvittaessa. Paista öljyssä kauniin ruskeaksi.
2. Paista sipulisilppua öljyssä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja silputtu tai raastettu inkivääri. Paista reilun minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Lisää korianteri ja paista parin minuutin ajan. Lisää seuraavaksi garam masala ja halutessasi curry ja paista vielä minuutti. Lopuksi lisää kurkuma ja sekoita huolellisesti. Sekoita joukkoon tomaattisose ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes tuloksena on tahnamainen seos.
3. Lisää hieman vettä ja sekoita huolellisesti. Anna paistua, kunnes rasva alkaa nousta pintaan. Sekoita mukaan pinaatti ja paista muutaman minuutin ajan. Jos käytät pakastepinaattia, anna nesteen haihtua.
4. Kaada sekaan tomaattimurska ja sekoita. Anna kastikkeen kypsyä vartin verran ja lisää lopuksi joukkoon paistettu tofu. Mausta suolalla ja pippurilla ja käännä lämpö pois ja anna ruoan hautua kannen alla.
Tulosta
